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by mado_nf

古い本その1・お料理本

田舎で片づけ物をしているときにでてきた本です。
クリックでもすこしおおきくなります。

これが表紙です。
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裏表紙。
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目次です。
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見開きのカラーページ?は写真じゃなくてきっと絵?ですよね^^。
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今のように計量スプーンのなかった時代ですね~
ていねいに紹介されていますね^^
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田舎では見たこともないような調理道具です。
ケーキなんてどこかで焼いてたなんてあったんでしょうか?(笑)
豚肉だって部位ごとに買えるなんてしらなかったわ…。
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鶏肉は一羽買ってさばいたんですね。
わがやなど、庭先で飼っていた鶏が卵を産まなくなると、首をチョンと落として羽をむしって血を抜いて、さばいていましたっけ。若鳥ではないのでこわい肉(硬い肉)だったけど、ごちそうでおいしかったです。わたしはようさばきません。おじいちゃんやお父ちゃんの時代の話です。
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@昭和28年・婦人生活付録

母はこの料理本で何かつくったのだろうか…













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by mado_nf | 2014-08-14 08:30 | 気になるもの